Sorbitól
Upplýsingar um vöru
Upplýsingar gefnar
Hvítt duft
Innihald ≥ 99%
(Tilvísun í gildissvið „notkun vöru“)
Efnafræðilega stöðugt, oxast ekki auðveldlega í lofti. Það er ekki auðvelt að gerjast af ýmsum örverum, hefur góða hitaþol og brotnar ekki niður við háan hita (200℃). Sorbitól sameindin inniheldur sex hýdroxýlhópa sem geta á áhrifaríkan hátt bundið frítt vatn og viðbót þess hefur ákveðin áhrif á að auka vatnsinnihald vörunnar og draga úr vatnsvirkni.
EVERBRIGHT® mun einnig veita sérsniðnar upplýsingar um innihald/hvítu/agnastærð/pH-gildi/lit/umbúðastíl/umbúðir og aðrar sértækar vörur sem henta betur notkunarskilyrðum þínum og veita ókeypis sýnishorn.
Vörubreyta
50-70-4
200-061-5
182.172
Sykuralkóhól
1,489 g/cm³
Leysanlegt í vatni
295 ℃
98-100°C
Notkun vöru
Dagleg efnaiðnaður
Sorbitól er notað sem hjálparefni, rakakrem og frostlögur í tannkremi, allt að 25 ~ 30% af því, sem getur haldið maukinu smurðu, litnum og bragðinu góðu; Sem þurrkunarefni í snyrtivörum (í stað glýseríns) getur það aukið teygjanleika og smurleika ýruefnisins og hentar til langtímageymslu; Sorbitan fitusýruester og etýlenoxíð-afleiða þess hafa þann kost að valda litlum ertingu á húð og eru mikið notuð í snyrtivöruiðnaði.
Sorbitól er mjög mikið notað efnahráefni. Sorbitól er þurrkað, vatnsrofið, esterað, þéttað með aldehýðum, hvarfað með epoxíðum og myndað með fjölliðun einliða eða samsettri fjölliðun með ýmsum einliðum til að mynda röð nýrra vara með framúrskarandi eiginleika og sérstaka virkni. Sorbitan fitusýruester og etýlenoxíð afleiða þess hafa þann kost að valda litlum ertingu á húð og eru mikið notuð í snyrtivöruiðnaði.
Sorbitól og própýlenoxíð eru notuð til að framleiða pólýúretan stíft froðuefni með logavarnareiginleikum, eða með tilbúnum fitusýrulípíðum til að framleiða olíualkýðmálningu. Sorbitólrósín er oft notað sem hráefni fyrir byggingarhúðun. Sorbitanfita er notuð sem mýkiefni og smurefni í pólývínýlklóríð plastefni og öðrum fjölliðum, og er einnig hægt að nota sem mýkiefni fyrir byggingarhúðun, smurefni og vatnsleysandi efni fyrir steypu.
Sorbitól er bundið við járn-, kopar- og áljónir í basískri lausn og er notað við bleikingu og þvott í textíliðnaði.
Viðbót við matvæli
Því fleiri hýdroxýlhópar sem eru í sykri, því betri eru áhrifin á að hindra frystingu próteina sem mynda afnáttúrun. Sorbitól inniheldur 6 hýdroxýlhópa, sem hefur sterka vatnsupptöku og getur tengst vatni með vetnistengi til að draga úr vatnsvirkni vörunnar og viðhalda bragði og gæðum vörunnar.
Með því að blanda sorbitóli sterklega við vatn getur það dregið úr vatnsvirkni vörunnar og þar með takmarkað vöxt og fjölgun örvera. Sorbitól hefur klóbindandi eiginleika og getur bundist málmjónum til að mynda klóat, þannig að það heldur innra vatni og kemur í veg fyrir að málmjónir bindist ensímvirkni, sem dregur úr virkni próteasa. Fyrir frystingu getur sorbitól sem frostlögur dregið úr myndun ískristalla, verndað heilleika frumna og komið í veg fyrir hrörnun próteina, og önnur rotvarnarefni eins og flókin fosfat geta bætt frostlögunaráhrifin enn frekar. Við vinnslu vatnsafurða er sorbitól einnig mikið notað sem vatnsvirknislækkunarefni til að bæta geymsluþol og gæði vörunnar. Samsetning frostlögunarefnahópsins (1% fosfat + 6% trehalósi + 6% sorbetól) bætti verulega bindingargetu rækju og vatns og hamlaði skemmdum ískristalla á vöðvavef við frystingu og þíðingu. Samsetning L-lýsíns, sorbitóls og salts með lágu natríuminnihaldi (20% kalíumlaktat, 10% kalsíumaskorbat og 10% magnesíumklóríð) getur bætt gæði nautakjöts sem er búið til með saltsali með lágu natríuminnihaldi.
